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第200章 战况（第1页）
“晓慧，你这菜单定价有问题。”
他指着菜单说，“西单这边消费水平高，宫保鸡丁你定八毛五，太低了。起码九毛。”
“三大爷，哥说统一定价……”
“那得看地方。”
阎埠贵摇头，“西单这边，工人少，干部多，外地人多。
他们不差那五分一毛的，要的是面子。你定便宜了，人家还觉得你档次低。”
李晓慧想了想：“那……我改？”
“改！听我的，错不了。”
阎埠贵又指着酒水单。
“啤酒进价三毛五，你卖五毛？太亏！起码六毛。二锅头进价八毛，卖一块二。
记住，酒水利润得占三成！”
晚上，四家店的负责人都回到总店汇报。
许大茂先说话：
“前门店今天营收九百八，客人反应不错。
就是排烟有点问题，二大爷提醒了，明天就改。”
何雨柱接着说：“鼓楼店一千零九十，游客多，点的都是实惠菜。
我发现游客喜欢拍照，我现场炒菜他们围着看，明天我多表演两场。”
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