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第200章 战况（第3页）

鼓楼店有何雨柱的手艺撑着，成了游客打卡地。

西单店在阎埠贵的精打细算下，利润最高。

三位大爷越来越进入角色。

易中海发现服务员有个坏习惯——客人一走，急着收拾桌子，碗筷碰得叮当响。

他立刻制止：“小周，客人还没出门呢，你就收拾，像赶人走。等客人出了门，再收拾不迟。”

刘海中检查后厨，发现一个厨子用铁刷子刷铁锅，刷得刺耳。

他皱眉：“小王，铁锅不能这么刷！用丝瓜瓤，轻轻擦。你这么刷，锅的油膜都刷没了，菜容易粘锅。”

阎埠贵更绝。他发现西单店收银员找零时，硬币随手扔在桌上，“叮当”乱响。

他把收银员叫到一边：“小李，找零得用手递，轻轻放在客人手里。

扔桌上，像施舍，客人心里不舒服。”

这些小细节，年轻人想不到，但老江湖懂。

腊月三十，年夜。

四家店都开到晚上八点，然后提前打烊。

所有员工都聚到总店，吃年夜饭。

大厅里摆了五张大桌，坐了五十多号人——四家店的员工，加上院里来帮忙的家属，热热闹闹。

李向阳站起来举杯：“这一个月，大家辛苦了。

三家新店开业，都站稳了脚跟。今天过年，我敬大家一杯！”