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第32章（第2页）

取出四五个鸡腿，去骨后，将鸡肉切成小丁，然后用料酒，花椒，葱，酱油腌制七八分钟。

趁着这个腌制的时间，魏白安把半碗的干辣椒剪成小段，辣椒需要尽量的准备多一点儿，辣子鸡就是要辣一点儿才好吃。

锅中放宽油，下入腌制好的鸡肉丁，油炸到鸡肉外皮变色焦脆变色，捞出来，再继续开大火，复炸一遍，这样的鸡肉肉质会更香更脆，有嚼劲，鸡肉炸完后捞出控油。

把炸鸡肉的油倒出去，锅中留下一点儿底油，放入葱蒜爆炒出香味，然后下入花椒，干辣椒煸炒，等着刺鼻的辣味出来之后，就可以放入炸好的鸡丁，烹入酱油和盐调味了。

再继续翻炒一会儿，最后再撒上一层香香的熟芝麻，辣子鸡就做好了。

魏白安将锅洗干净，添了点儿清水在锅中，开始准备下一道菜，竹笋炒青菜，这是一道十分清脆爽口的素菜，魏白安以前特别的喜欢。

将竹笋切成丝儿放进已经烧开的水中焯一遍水，最好再放一点点的食盐，这样可以去除竹笋带有的轻微的涩味。

芹菜选比较细嫩的一段，切成和竹笋差不多的一段，青椒同样的切成大小差不多的细丝。

锅中倒入少量的油，放葱丝爆香，然后下入竹笋，芹菜，青椒，随便翻炒几下，加盐调味就可以了。

这道菜的做法非常的简单，而且用料也很常见，没有太多的调料，然而味道却是特别的清脆爽口，十分下饭。

两道菜做好了之后，魏白安照常分了一些给小黑猫，然后给自己盛了一小碗米饭，给小黑猫盛了一小盆。

直播间中，看到魏白安又开始做饭吃饭喂猫了，众人又发出羡慕的评论。

——我突然有点儿羡慕这只小黑猫了，每天跟着主播可以吃到好多美食，比我们幸福多了。

——主播做的这个辣子鸡，看起来这么是绝了，看这个鲜红的辣椒还有油亮的炸鸡丁，也太诱人了吧，一定是又辣又香还下饭。

——安安这个手艺，为太好了吧，看着就让人想要流口水，什么都会做，而且做的菜好多都是我们听都没听过的，水月星球恐怕没有任何厨师可以比得上她吧。

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——为什么我觉得这个简简单单的竹笋炒芹菜，看起来都美味的不得了，1551，想去。

魏白安刚才在做菜的时候，还有空和直播间的观众们聊天，此时就很安静的低着头吃饭，没有看直播间。

魏白安就这着白米饭，吃了一块辣子鸡，辣子鸡的颜色看起来棕红油亮诱人，味道麻辣鲜香。