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第22章 【大黄金吮指坤（鸡）】（第2页）

最大的不同就是形状了，开封菜的吮指原味鸡一共有五种形状，分别是鸡腿，鸡翅，三角，鸡胸和肋骨，而大黄金吮指鸡则全部选用了朝柯最喜欢的三角部位。

原因无它，因为三角往往是吮指原味鸡五种形状中块头最大，肉最多的那个。

并且不仅朝柯喜欢，在开封菜官方的市场调研中，三角也是最受欢迎的形状。

前世朝柯在点宅急送的时候，都是特别备注了吮指原味鸡多放些三角。

除了外形统一以外，系统所提供的鸡肉也跟原版不太一致。开封菜的鸡肉基本上选用的都是速成白羽鸡，出栏时间只需40天，而系统提供的鸡肉则类似出栏时间长达230天的黄羽鸡。

看着鸡块中那诱人的黄色脂肪，朝柯表示，食材方面系统完胜。

至于腌渍和调味料上的区别，就很难分辨了。

毕竟前世开封菜也没有公开过配料，朝柯也无法做对比。

按照着系统食谱的指引，朝柯先清洗了黄羽鸡块，然后调配盐蒜水，将黄羽鸡块扔进去冷藏入味，起到去腥增香的作用。

只是不同于腌制鸡腿排，黄羽鸡块的冷藏需要足足十二小时的时间。

好在，系统应该也考虑到了这点，本次厨神试炼场的冷藏冰柜是特制的，上面有着一个钟表。

没错，这玩意跟派蒙的时间加速界面差不多，可以加快冰柜内的时间流速。

设置了加速时长后，朝柯开始制作裹粉底料。

按照系统食谱的标注，朝柯依次取用了中筋面粉、黄油、鸡蛋、脱脂奶粉、蛋白粉和玉米淀粉，将它们按照不同的比例搅拌成裹粉底料。

下一步则是将系统提供的香辛料成品直接加入到裹粉底料中。

系统其实也给了香辛料的具体配比，主要是胡椒粉以及一些因地制宜的提瓦特香料，但因为有成品可以直接使用，朝柯能懒则懒，没去亲自调制。