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第179章 过冬前的准备（第1页）

东北还有一段时间就要过冬了，那么刘家和王家都得有所准备。因为今年刘二能暂时不打算去城里过冬了，但是过年可以偶尔去一去。

过冬准备什么呢？这东北的冬天，家家户户都在做准备。首先是准备一些吃的蔬菜。有下面几种蔬菜，也是我查询出来的。

第一个就是冻得老黄瓜种，在东北自家种的黄瓜，到秋天的时候黄瓜会老，吃起来酸酸的，味道不是特别的好，但是冻起来冬天的时候吃还是很好的，酸酸溜溜的炒肉片吃，就是酸黄瓜炒肉，据说很香很香。

第二个就是茄子干，东北人会把吃不完的茄子切片晒干，然后冬天的时候炖土豆，炖肉都好吃，吃起来口感味道还不错，东北人一般都会留一些晒干！

第三个就是土豆白菜，一般都是在家的屋里放着，可以放一冬天都不会坏，但前提是不在很热的地方，冬天的时候是东北人主吃的菜品。

第四个就是萝卜干，一般萝卜种了都是包饺子吃，或者是晒干吃，晒干的一般都是在冬天的时候蘸酱吃，把萝卜干泡一泡，然后放在热水里焯一下，直接蘸酱吃还很香呢！

第五个就是萝卜芥菜，一般就放在外面土地里，挖一个大坑，然后把萝卜芥菜放在坑里用土埋起来，有的是放在屋子里用土围上，偶尔浇点水在土上，冬天吃的时候也是水灵灵的！

第六个就是腌制酸菜，东北人很爱吃酸菜，东北的酸菜炖粉条、杀猪菜，还有酸菜肉的饺子，都是些相当美味的菜品，而且腌制也不麻烦，所以一般都会囤一些白菜腌制酸菜！

第七个就是豆角干，东北的油豆角或者是十八豆晒干，留着在冬天的时候炖肉吃，放点茄子干和肉，加点土豆相当好了，还不用买菜吃了！

第八个就是冻柿子，这个柿子一般都是刚刚熟了的柿子，但是没有熟透就到秋天了，所以就会把所有柿子摘下来放在冰箱冻上，趁着冻得时候切，之后炒鸡蛋，吃的时候吃不到柿子，但是有柿子味儿，泡饭吃，绝了！

第九个就是冻白菜，有些白菜不腌制，或者是屋里放不下的，所以就会冻上，冬天的时候和萝卜干一起蘸酱吃，口感稍硬，但是味道还可以！

第十个就是冻豆角，这个是压轴没毛病，因为冻得豆角在冬天的时候吃，炖肉或者是炖土豆都好吃，而且味道和当时新鲜的时候一样，你可以也试试能不能把豆角炒冒泡……

但是你可别整的给雨姐一样网络饭碗给砸掉。

除了食物方面的准备，保暖装备也必不可少。家里的炕得提前好好修缮一番，往灶坑里多添些柴火，保证整个冬天炕都是热乎乎的。窗户纸要是破了洞就得赶紧补上，不然冷风呼呼往里灌。

厚棉被也得拿出来晒晒太阳，再缝补一下有破损的地方。棉帽子、棉手套、大棉袄二棉裤，这些都是过冬的标配。鞋子一定要那种厚厚的毡底靴，里面再垫上羊毛毡鞋垫，走在雪地里才不会冻脚。

而对于家里养牲畜的人家来说，牲口棚也要加固加厚，多铺些干草料，好让牲口们能安然过冬。

当然，冬季漫长无聊，还要备下足够的纸牌和象棋之类的娱乐物件。一家人围坐在一起玩牌下棋，听着窗外呼啸的北风，屋内却充满欢声笑语，这便是东北独特的冬日前奏，处处透着人们对生活的热爱和对寒冬的从容应对。

除此之外，刘二能开车带着大哥刘能和王老七七叔去了镇上，一家给买了一头猪，一头羊，让老板给分解好，这个放冰柜里面冻上之后，慢慢吃，也不坏。

据说东北过冬的时候包饺子最有意思了，这个咱们在慢慢往下说。