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第17章 开业（第3页）

专门用来做烤鸭、烧鹅之类的热菜。

这些也是鼎庆楼曾经的招牌菜，想当年，老崔学这门手艺的时候，天天烟熏火烤。

虽然过去了很久，家里也没有那个条件，但那些手艺早已深入骨髓。

“好，到时候你跟我说一声，我跟你一块去。”

吊炉，很常见，想要砌出一个合格的炉子，可没有那么简单。

“得叻，您老放心，指定找您掌掌眼。”

接着，老崔在工地里逛了一圈，没过多久，他就抱着搪瓷缸子慢悠悠的朝着旁边的居民区走去。

一家饭店，最重要的不是装修，而是手艺。

虽然老崔的厨艺早已青出于蓝，但他毕竟年纪大了，真让他在灶头站着，怕是半天都站不住。

所以。

得找人呐。

他过去的那些徒弟，大多数都自己单干了。

在这个全民下海的时代，给人打工，哪有单干有出息？

不过。

也不是所有人都单干了，老崔联络了大徒弟、二徒弟，他们给他说了那些徒弟的情况。

小徒弟张端没有单干，目前是在瑞丰楼掌勺，思来想去，老崔还是觉得小徒弟最合适。

这小子很有天赋，别人学一年，他只要半年就能学会。

仅仅花了五年时间，小徒弟就出师了，比那些师兄弟快了一倍。

关键张端是真喜欢后厨。

不然的话，凭他的手艺，自立门户根本不是问题。