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第62章（第3页）

灌汤小笼包的馅料几本和普通的肉包子的区别，还是猪肉泥，葱，姜，酱油，生抽，耗油，盐……

将这些东西混合搅拌均匀之后，慢慢的打入高汤，少量多次，每次调入高汤之后，都要用筷子搅拌均匀，然后继续调入高汤，将肉馅调的越稀，这样蒸出来里面的汤汁也会变的越多。

为了防止待会儿灌汤包得馅料不太好包，可以提前将馅料放进冰箱冻上一会儿。

其实，除了这种制作方法外，还有一种制作灌汤小笼包的方法，就是用那种普通的肉包子馅料和高汤皮冻，包包子的时候在每个包子中都加入一块皮冻，煮的时候，皮冻融化就会形成汤汁。

只不过魏白安更喜欢第一种做法，更简单粗暴一些，一个个包皮冻太麻烦了。

醒好了的面再次揉到光滑，分成几块，揉搓成长条，然后切成比饺子馅大一点儿的剂子，最后撒面粉，擀成包子皮包包子。

魏白安非常有耐心，将一个个小汤包包的特别的可爱，上面一圈，刚好十八个褶，包子小小的特别精致可爱，刚好比拳头小那么一圈。

把包好了了灌汤小笼包放到蒸锅上面蒸，没多久第一锅小笼包就好了，魏白安特地搞了一点儿的香醋回来，搭配小笼包吃。

吃小笼包可不能太过着急，尤其上这种刚刚出锅的，这个包子里面满满的都是滚烫的鲜美高汤汁水，若是直接一口咬下去，嘴唇和舌头肯定会被烫到的。

吃的时候，先用筷子，轻轻的将灌汤小笼包的薄皮戳破，然后端起放着汤包的盘子，将口子挑起来，嘴巴凑近，轻轻的吸吮里面的汤汁。

灌汤小笼包里面的汤汁特别的鲜美好喝，除了高汤的味道外，还有着馅料的香味，喝完了汤汁的灌汤小笼包，当然不能放过，直接沾上爽口的香醋吃掉，那种香醋融进肉馅中的味道，真的是美味极了。

魏白安一个人就吃了五六个灌汤小笼包，才觉得吃饱，一天的心情就是以一顿美味的早餐开始，变得美好起来。

魏白安开始计划饭馆今天的菜单内容，思索着应该做什么菜，应该要准备什么，将菜单写完了之后，魏白安也就知道了自己应该去做什么了。

不过在这个之前，魏白安还抽空查看了一下饭馆的信息，发现饭馆不知不觉的已经升级到了四星，真的是一件惊喜的事情。

魏白安想着这些天，饭馆的升星进度，她又多了几分干劲，这样下去，只要一两年，自己就可以完成任务，回到自己的星球。

终于十二点的时候，魏白安再次准时开门，今天的胥阿奇依旧没有来，和小黑猫消失的时间，恰好可以对上了。