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第46章（第2页）

“尝尝吧。”萧月眠递上筷子，道。

韦疏辞尝了一口，细细品尝，而后撂下筷子连连称赞：“好吃好吃。”

“可惜，就是和大秦牛排的味道不沾边。”他接着说。

萧月眠丈二和尚摸不着头脑，“我是按照你说的方法煎出来的，怎么味道会不同呢？”

“大秦的牛排并不直接用配菜佐味。”韦疏辞夹起盘子里碧绿的芹菜，“月姐姐，你这不是煎牛排，分明是芹菜炒一整块牛肉嘛。”

不用配菜佐味，怎么去除牛肉中的腥气呢？

韦疏辞口口声声说，大秦的牛排不见佐菜，但吃起来并无腥气，难道是用香料提前腌制？

想到这儿，萧月眠又换了种方法，她将牛柳肉用香料腌制，再下锅煎烤，果然，这次做出来的比上次更像样子。

“但是味道还是差了些。”韦疏辞道：“这块牛排有的部位煎的火候太过，熟的发焦；有些地方又太嫩，像生肉一样，口感十分不均匀。”

同一块牛排的口感相差甚远，应该是火候掌控不到位。或许把火候调小些，慢工出细活，就能煎出火候均匀的牛排了？

萧月眠又忙活起来，足足折腾一下午，煎出来的牛排仍然是火候不均，口感极差。

“月姐姐，吃不下了，我真的吃不下了。”韦疏辞捧着溜圆的肚子，打了个长长的饱嗝，哭丧着脸道：“再吃我就要撑死了。”

“再吃一块，最后一块，乖。”萧月眠端来最后一块牛排，“尝一口就行，万一这块和前面的不一样呢？”

她好说歹说，终于说动了韦疏辞，韦疏辞拿出一副慷慨赴死的架势，闭着眼咬了两口，脸色一变，连忙呸呸呸吐出来，“这块还不如最初那份做的好吃呢。”

“奇怪了，明明味道已经很相似了，为什么火候总是控制不到位呢？”萧月眠百思不得其解。

韦疏辞则劝她放宽心，“哎呀，能做出相似的味道已经很了不起了，或许大秦人的火候也是凭运气掌握的呢？”

“不可能。”萧月眠摇头，“一个成熟的菜系，怎么可能连固定的火候都没有呢，一定是我疏漏了什么。”

既然不是食材的问题，那就只能从做菜的人、或者做菜的厨具上找问题，萧月眠自信厨艺非凡，隐约感觉厨具也许占了很大一部分原因。